Brennerei Guglhof
Geniesserherzen werden höher schlagen angesichts der Vielfalt an erlesenen Frucht- und Obstbränden von Guglhof. Neben klassischen Edelbränden aus Williams-Birnen, Marillen oder Zwetschgen gibt es auch eine ganze Reihe extravaganter Kompositionen wie den vorzüglichen Dirndlbrand Cuvée, oder den grünen Walnuss Likör. Doch nicht nur bei Edelbränden ist Guglhof die erste Wahl – auch die hauseigene Gin Kreation „Gin Alpin“ solltest du unbedingt probieren!
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Guglhof: Edelbrände in Perfektion
Seit 1928 brennt die Familie Vogl erlesene Frucht- und Obstsorten zu qualitativ hochwertigen Destillaten. Im wunderschön gelegenen Hallein, südöstlich von Salzburg, wird die Brennerei Guglhof nunmehr in dritter Generation geführt. Anton Vogel trat im Jahr 1980 in die Fußstapfen seiner Eltern. Getrieben vom Ehrgeiz, makellos destillierte Edelbrände in erstklassiger Qualität herzustellen, machte er die „Brennerei Guglhof zu einer der besten Österreichs.
Im Garten, der den Guglhof umgibt, wachsen unter anderem 100 Apfel-, 50 Quitten- und 300 Vogelbeerbäume. „Für die Selektion der Früchte zählen vor allem die inneren Werte, wie beim Menschen auch“, erklärt Brennmeister Anton Vogl. Es geht bei der Wahl der Früchte weniger um die Optik. Daher wird für die edlen Tropfen der Brennerei Guglhof nur perfekt gereiftes, von Hand verlesenes Obst verwendet.
Die aufwändig verarbeiteten Jahrgangsbrände zählen zu den besten Österreichs. Ob Marille, Kirsche, Waldhimbeere, Holler oder Haselnuss, ob klar, oder im Fass nachgereift (die "Alten Sorten") - die Brände überzeugen durch ihr mildes und fruchtintensives Bukett.
Schnaps statt Salz
Früher wurde in Hallein Salz abgebaut. Die Kopfbedeckung der Salzträger und Bergleute hieß damals „eine Gugl“ – und so kam wohl auch der Name des Anwesens und heutigen Firmennamens von Guglhof zustande. Der Guglhof ist ein sehr traditionsreiches Gebäude, das 1641 von einem Ratsherrn aus Hallein erbaut wurde. Erst vor wenigen Jahren wurde er von einem der drei Söhne des jetzigen Besitzers Anton Vogl, eines begabten jungen Architekten, entkernt und modernisiert – ohne dabei den Charme des Historischen zu zerstören.
Traditionelle Produktion
Für die Destillate wird das Obst zunächst in Edelstahlbehältern aromaschonend gegoren. Im Anschluss wird die Flüssigkeit in Kupferbrenngläser abgefüllt und ohne jegliche Zuckerzusätze nach altem Traditionsverfahren zweifach destilliert. Die Obstbrände gibt es nur in limitierter Auflage und in den bekannten Guglhof-Flaschen zu kaufen. Einige Destillate werden im Anschluss noch bis zu 10 Jahre im Keller gelagert, damit sich der aromatische Geschmack vollständig entfalten kann.
Guglhof Gin Alpin: Gin nach alter Tradition hergestellt
Die Brennerei Guglhof gilt nicht nur in Bezug auf die besonders aromatischen Edelbrände als zuverlässiger Lieferant für viele gehobene Gastronomiebetriebe. Auch der eigens hergestellte Gin, der aus österreichischem Getreide destilliert und mit 23 Botanicals verfeinert wurde, findet großen Anklang bei Wacholderschnaps-Liebhabern. Neben dem typischen Aroma von Wacholderbeeren lassen sich auch fruchtige Zitrusaromen herausschmecken. Die Kombination aus Früchten, Kräutern und Blüten machen den Gin Alpin zum hochwertigen Feinschmecker-Produkt.
Guglhof: Eine Brennerei mit Auszeichnung
Viele Produkte der Brennerei Guglhof wurden seit Bestehen mit internationalen Auszeichnungen geehrt. Jedes Jahr verkostet das österreichische Feinschmeckermagazin „A la Carte“ die Produkte vieler Brennereien. Dabei werden die Guglhof Erzeugnisse regelmäßig ausgezeichnet. Darüber hinaus ist die Brennerei Guglhof auch Mitglied bei der Feinschmeckervereinigung „Ordre Mondial“, deren Ziel es ist, die Qualität der Erzeugnisse von Küche und Keller zu heben. Genau dieses Ziel, diese Philosophie verfolgt Anton Vogl auch persönlich, ebenso wie seine beiden Söhne, die mit ihm zusammenarbeiten. Er möchte allerbeste Qualität anbieten, auf traditionelle, saubere Art produzieren, das unverfälschte, maximale Aroma der Früchte erhalten. Die gelingt ihm in vollendeter Weise!
Einige Highlights aus unserem Sortiment:
- Guglhof Rote Williams Jahrgangsbrand: Über die Jahre hinweg räumt die Brennerei Guglhof einen prestigeträchtigen Preis nach dem anderen ab, als wäre es nichts. Dahinter steckt allerdings eine Menge an Arbeit und Destillationskunst, die sich auch im Roten Williams Brand widerspiegelt. Konzentriertes Fruchtspiel, seidig-stoffiger Körper und präsente Kraft.
- Guglhof Alter Zwetschken Jahrgangsbrand: An sich spricht der Name Guglhof ja schon für sich. Aber, wer den österreichischen Edelbrenner noch nicht kennt: hier haben wir ein klassisches Prachtstück von ihm. Weiche Rumnoten, überbordende Früchte und kraftvolle Holzwürze harmonisch vereint.
- Guglhof Haselnuss Geist Jahrgangsbrand: Auch mit dem Haselnuss Geist präsentiert Guglhof ein explosives Aroma-Erlebnis der Extraklasse. Schokoladencreme, Karamelltoffées, Nusseiscreme und ein Hauch Röstnoten umschmeicheln Zunge und Gaumen.
- Guglhof Alter Birnen Jahrgangsbrand: Eine meisterliche Kreation dank saftigen Birnen aus dem Salzburger Land. Nach der Ernte werden die Birnen (darunter auch alte Sorten) schonend eingemaischt, mit Muße zweifach destilliert und für acht Jahre ins Fass gebannt.
- Guglhof Kirsch Jahrgangsbrand: Der Jahrgangsbrand von Guglhof bietet ein klar strukturiertes, fulminantes Aromenspiel. Saftige, voluminöse Kirschnoten und ein delikater Hauch von Würze kitzeln Nase und Gaumen.
- Guglhof Premium Wermuth: Bester Grüner Veltiner, finessenreiche Botanicals, mehrere Wochen der Reifezeit und die Veredlung mit dem Gin Alpin von Guglhof ergeben zusammen diesen einzigartigen Tropfen. Blumige Noten harmonieren mit intensiven Gewürzen und fruchtigen Akzenten. Ein echter Gaumenschmeichler!
- Guglhof Art & Spirits 8 YO Rum: Die gelungene Austro-Karibische Kreation vom Salzburger Meisterbrenner Guglhof. Die extrahierte Melasse stammt aus Barbados, das Destillations-Know How aus Salzburg. Dort wird der Rum auch 8 Jahre lang gelagert bis er seine dichte und seidenweiche Textur voll zur Entfaltung bringt.
