Rochelt Schwarzer Holunder 52% vol. 0,35l

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Inhalt: 0.35 Liter (836,86 € / 1 Liter)

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Bestell-Nr.:	A5000622
Hersteller:	Rochelt
Herkunft:	Österreich

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Lebensmittelkennzeichnung

Rochelt Schwarzer Holunder 52% vol. 0,35l

Der Schwarze Holunder, auch Flieder, Holderbusch oder Holler genannt, ist eine der in Mitteleuropa häufigsten Straucharten. Der frische, fruchtige Duft der im Frühsommer erscheinenden weißen Holderblüten ist unverwechselbar. Aus ihnen bilden sich die anfangs roten, später schwarz glänzenden Beeren mit burgunderrotem Saft. Roh eher ungenießbar können die Holunderbeeren erst nach dem Abkochen oder Vergären genossen werden. Aus Blüten bzw. aus den saftigen Beeren werden Saft, Sirup, Tee und Gelee hergestellt. Als ganz besondere Spezialität gilt der aus den reifen Beeren gebrannte Schnaps. Der hier verwendete schwarze Holder ist in Niederösterreich beheimatet. Dort werden die vollreifen und sauberen Beeren per Hand geerntet und direkt beim Obstbauern eingemaischt. Nach natürlichem Fermentationsprozess über mehrere Tage wird die Maische äußerst behutsam zweimal im Kupferkessel gebrannt. Das Herzstück des Destillats – 1 Liter benötigt bis zu 55kg Beeren – reift danach mindestens acht Jahre in offenen Glasballons. So verschwindet die Wucht und Stärke des Alkohols, und in den Vordergrund treten feine Fruchtaromen reifer schwarzer Beeren, lebendig und würzig, geschmeidig und schokoladig. Dieser Schnaps ist ein 100% reines und ungefiltertes Destillat.

Tasting Notes

Nase: tiefdunkle Frucht mit würziger Bitternote und einem weichen Duft nach Laubwald im Herbstregen
Gaumen: schöne Präzision im Fruchtausdruck mit einer tiefen, prägnanten und pikanten Würzigkeit
Finish: markanter, fruchtig-würziger Nachklang

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 12,00 EUR
0,35l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 10,00 EUR

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