Gabriel Boudier Creme de Cassis de Dijon Liqueur 20% vol. 0,50l

Ein durchweg gelungener Likör hergestellt in Dijon, kreiert aus regional geernteten, schwarzen Johannisbeeren. Boudier legt hier besonderen Wert darauf, vollständig ohne Farbstoffe und nur mit geringer Zugabe von Zucker zu produzieren. Auch Konservierungsstoffe und künstliche Aromen haben im Creme de Cassis von Boudier nichts verloren. Eine Einstellung, die sich bezahlt macht. So räumte der Creme de Cassis de Dijon bei der ISC 2016 Gold ab und gewann bei der ISWC im gleichen Jahr den Award als Likörproduzent des Jahres. Der karmesinrot glänzende Creme de Cassis betört durch sein schön balanciertes Fruchtspiel und seinen voluminös-seidigen Körper.

Unsere Empfehlung: Eisgekühlt pur, in fruchtigen Cocktails oder vermählt mit Champagner, Sekt oder Wein.

Bitte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren!

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Gabriel Boudier Creme de Cassis de Dijon Liqueurn - die Herstellung

Creme de Cassis wird üblicherweise aus den schwarzen Johannisbeeren gewonnen. Dazu werden die nachtschwarzen, kleinen Vitaminbomben direkt nach der Ernte weiterverarbeitet um ein Maximum an Aroma und Bukett zu erhalten. Die Beeren werden meist schockgefroren, anschließend wieder auf -5 Grad Celsius erwärmt und mit Alkohol benetzt. Zur Fermentationsphase werden sie anschließend in große Behälter in Alkohol eingelegt. Diese Phase dauert etwa 5 Wochen. Anschließend gleicht man die in den Beeren enthaltene Säure durch die Zugabe von Zucker aus. Nun kann filtriert und abgefüllt werden. Meist mit einem Alkoholgehalt von ca. 20 Volumen Prozent